ချိုချိုချဉ်ချဉ် လိမ္မော်ဝိုင်

စာဖတ်သူများအားလုံး မင်္ဂလာပါ။ ကျွန်တော်ရေးတဲ့ ဆောင်းပါးအများစုဟာ တန်ဖိုးမြင့်ထုတ်ကုန်အကြောင်းရေးရင် ဝိုင်ထူးထူးဆန်းဆန်းတွေလုပ်ရတာမျိုးကို အရမ်း သဘောကျတာ ဖြစ်တဲ့အတွက် ကြားဖူးနေကျမဟုတ်တဲ့ လုပ်နည်းလေးတွေ ရေးဖြစ်ပါတယ်။ တကယ်လည်း လုပ်ပြီးစမ်းဖြစ်တယ်။ တကယ်လည်း သောက်လို့ရတာမို့လို့ ထပ်ပြီးမျှဝေလိုက်ပါတယ်။

ပါ၀င်ပစ္စည်း

- လိမ္မော်သီး ခပ်သင့်သင့် ၁၅လုံး

- သကြားဖြူ ၁.၅ ကီလိုဂရမ်

- လိမ္မော်ဖျော်ရည် ပုလင်း၂ဖုံး

- တစေးလုံး ၁ လုံးခွဲ (ရှိတဲ့အမှုန့်ပဲသုံးမယ်ဆို ၅ကျပ်သား ၀န်းကျင်ထည့်ရန်)

ပထမဦးစွာ လိမ္မော်သီးတွေကို အခွံခွာပါ၊ အခွံခွာတဲ့နေရာမှာ အောက်က အဖြူသားတွေပါပြောင်စင်နေအောင်ခွာဖို့ အရေးကြီးပါတယ်၊ ခါးတာကြိုက်ရင်တော့ ထည့်ပေါ့လေ။

ဒုတိယအဆင့်အနေနဲ့ ခွာပြီးသား လိမ္မော်သီးအမြှောင်းတွေကို သေချာဓားနဲ့ခြမ်းလိုက်ပါ။ ထို့နောက် အားလုံးကို အဖုံးပါတဲ့ စတီးဇလုံထဲကိုထည့်ပါ၊ ပွက်ပွက်ဆူထားတဲ့ ရေနွေးကိုမျှတစွာလောင်းပြီး ၁ ရက်ကြာအထိ အဖုံးပိတ်လိုက်ပါ။ ၁ ရက်ပြည့်တဲ့အခါ ဇွန်းသန့်သန့်နဲ့ ကြိတ်ချေပါ။

တတိယအဆင့်အနေနဲ့ သကြားရည် ကျိုလိုက်ပါ။ ကျိုပြီးသားသကြားရည်ကို အချဉ်ဖောက်မဲ့ (Fermentation) လုပ်မယ့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် CO2 ထုတ်နိုင်တဲ့ ထည့်စရာဗူးတစ်ခုမှာ အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစတင်ပါ။ အဲ့ထဲကို အရင်ရက်က ကြိတ်ချေပြီးသား လိမ္မော်သီးဖတ်နဲ့ အရည်တွေအပြင် ပြင်ပက လိမ္မော်ဖျော်ရည် ၂ ဇွန်းနဲ့အတူ တစေးအပါအ၀င်‌ ရောနှောထည့်ပါ။ လိ‌မ္မော်အဖတ်တွေကို စစ်ပြီးထည့်ပါ။ မစစ်ဘဲထည့်မယ်ဆိုရင်လည်း အဆင်ပြေပါတယ်။ ရက်သတ္တပတ် ၂ ပတ်ခန့် အကြာမှာ အချဉ်ဖောက်ထားတဲ့ဗူး/ပုလင်းထဲက လေပူပေါင်းတွေထုတ်တာ ရပ်သွားတဲ့အချိန်မှာတော့ Racking လို့ ခေါ်တဲ့ ကဲ့ထုတ်/ခြင်း စတင်လုပ်ရပါမယ်။

အရောင်တွေကြည်လာသည်အထိ စစ်ပါ။ ထို့နောက် ဆွဲဆောင်မှုရှိရှိ ချိုချိုလေးဖြစ်တဲ့ လိမ္မော်ဝိုင်ကို ရက်သတ္တပတ် ၃ ပတ်မြောက်မှာ သောက်သုံးနိုင်ပြီဖြစ်ပါတယ်။

ပြည့်ဖြိုးသော် (B.Agr.Sc ၊Soil and Water Science)

East West Seed Myanmar ကြော်ငြာ

မျိုးစေ့မမှန် ပင် မသန် ဆိုတဲ့စကားနဲ့ အညီ စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သူ ဦးကြီးတို့ အနေနဲ့ မဝယ်ခင် မစိုက်ခင် ဘာသီးနှံကို စိုက်မလဲ ဘယ်မျိုးကို ဝယ်မလဲဆိုတာက အဓိက စဥ်းစားရမယ့် အချက်ပါ...ရွေးချယ်မှု မှန်ကန်မှ အောင်မြင်ဖြစ်ထွန်းပြီး အရည်အသွေးမြင့်တဲ့ သီးနှံများ ရရှိမှာ ဖြစ်ပါတယ်...အပူပိုင်းဟင်းသီးဟင်းရွက် မျိုးစေ့ လောကမှာ ကမ္ဘာ့ အဆင့် (၁)အဖြစ် ရပ်တည်နေတဲ့ East-West Seed မြားနီမျိုးစေ့ကုမ္ပဏီကတော့ အရည်အသွေးအာမခံချက်အပြည့်ရှိတဲ့ ကုမ္ပဏီ တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်...မစိုက်ခင် မဝယ်ခင် မျိုးရွေးချယ်မှု မှန်ကန်စိတ်ချရအောင် မြားနီမျိုးစေ့ မှ အရည်အသွေးမြင့် အောက်ပါမျိုးများနဲ့ မိတ်ဆက်ပေးလိုက်ပါတယ်ဗျာ