ငါးကွမ်းရှပ် ( Mackerel Fish )

ငါးကွမ်းရှပ်ငါးကို အင်္ဂလိပ်လို Spanish Mackerel ဟုသိရသည်။ မြန်မာလို ငါးကွမ်းရှပ် ( ခေါ် ) ငါးညို့ဟုလည်း လူသိများကြပါသည်။ ငါးကွမ်းရှပ်ငါးများမှာ ရေပေါ်ရေလွှာနေ ( Pelagic Fish ) များဖြစ်ကြပြီး ရေငန်ဒေသ ၊ ရေချိုရေငန်စပ်ဒေသများတွင် တွေ့ရများသည်။

ငါးကွမ်းရှပ်ငါးမှာ အကြေးခွံမပါတဲ့ အကြေးခွံမဲ့ ( scaleless ) ငါးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အရိုးနည်းပြီး အသားများကာ အရသာထူးခြားကောင်းမွန်လှပါသည်။ အိန္ဒိယ၊ ဘင်္ဂလားဒေ့ရှ်၊ ဟောင်ကောင်၊ ဂျပန်၊ ထိုင်း စတဲ့နိုင်ငံတွေမှာလည်း တွေ့ရှိရပါသည်။

ငါးကွမ်းရှပ်ငါး ( Mackerel Fish ) များမှာ အသားစား ( Carnivorous ) များဖြစ်ကြပြီး ငါးငယ်များ၊ ပုစွန်၊ ကင်းမွန် စတဲ့ အခွံမာရေသတ္တဝါများကို သူတို့၏အစာအဖြစ် စားသုံးကြပါသည်။ ငါးကွမ်းရှပ်အမမှာ ဥပေါင်း (၅ – ၁၅ ) သိန်းခန့်ထိ ဥဥနိုင်ကြပါသည်။

ငါးကွမ်းရှပ်ငါးမှာ လူသားတို့၏ ကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်အကျိုးပြုတဲ့ ငါးတစ်မျိုးလည်းဖြစ်သည်။ ငါးကွမ်းရှပ်ကို စားခြင်းအားဖြင့် လူတို့၏သွေးအတွင်းရှိ သကြားဓာတ်ကို လျော့ချပေး၏။ လူသားတို့အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည့် Omega – 3 fatty acids ကိုလည်း ရရှိစေပါသည်။

ငါးကွမ်းရှပ်ငါးဟင်းလျာများမှာ ငါးကွမ်းရှပ်ငါးကြော်နှပ်၊ ငါးကွမ်းရှပ်ငါးဆုပ်လုံးဆီပြန်၊ ငါးကွမ်းရှပ်သောက်ဆမ်း/ မွန်ဟင်း၊ ငါးကွမ်းရှပ်ရေညှိလိပ်၊ ငါးကွမ်းရှပ်ခြောက်ဆီပြန်ရေကျန်ဟင်း စသည်တို့ဖြစ်သည်။ ထို့ပြင် ငါးကွမ်းရှပ်ငါးခြောက်ဆားပေါ့များမှာ ဈေးကောင်းလှသလို ငါးကွမ်းရှပ်ငါးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ငါးမုန့်မှာလည်း အရသာကောင်းမွန်လှပေသည်။ ရွာဓလေ့အလှူများတွင်လည်း ငါးခြောက်ထောင်းကြော်၊ ငါးခြောက်နှပ်ဟင်းလျာများအတွက် ငါးကွမ်းရှပ်ငါးခြောက်ကို အများဆုံးအသုံးပြုကြပါသည်။

ငါးကွမ်းရှပ်ငါးကို -

Phylum ( မျိုးပေါင်းစု ) - Chordata

Class ( အမျိုးအစား ) - Actinopte rygii

Order ( မျိုးစဥ် ) - Scombriformes

Family ( မျိုးရင်း ) - Scombridae

Genus ( မျိုးစု ) - Scomberomorus

Species ( မျိုးစိတ် ) - Scomberomorus guttatus

English Name (အင်္ဂလိပ် ) -Spanish Mackerel ဟူ၍ဖြစ်ပါသည်။

ပင်လယ်ပြာ ( ငါးဦးစီး )

East West Seed Myanmar ကြော်ငြာ

မျိုးစေ့မမှန် ပင် မသန် ဆိုတဲ့စကားနဲ့ အညီ စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သူ ဦးကြီးတို့ အနေနဲ့ မဝယ်ခင် မစိုက်ခင် ဘာသီးနှံကို စိုက်မလဲ ဘယ်မျိုးကို ဝယ်မလဲဆိုတာက အဓိက စဥ်းစားရမယ့် အချက်ပါ...ရွေးချယ်မှု မှန်ကန်မှ အောင်မြင်ဖြစ်ထွန်းပြီး အရည်အသွေးမြင့်တဲ့ သီးနှံများ ရရှိမှာ ဖြစ်ပါတယ်...အပူပိုင်းဟင်းသီးဟင်းရွက် မျိုးစေ့ လောကမှာ ကမ္ဘာ့ အဆင့် (၁)အဖြစ် ရပ်တည်နေတဲ့ East-West Seed မြားနီမျိုးစေ့ကုမ္ပဏီကတော့ အရည်အသွေးအာမခံချက်အပြည့်ရှိတဲ့ ကုမ္ပဏီ တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်...မစိုက်ခင် မဝယ်ခင် မျိုးရွေးချယ်မှု မှန်ကန်စိတ်ချရအောင် မြားနီမျိုးစေ့ မှ အရည်အသွေးမြင့် အောက်ပါမျိုးများနဲ့ မိတ်ဆက်ပေးလိုက်ပါတယ်ဗျာ